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Per disposizione del disciplinare di produzione deve affinare almeno 6 mesi a partire dal 1° dicembre successivo alla vendemmia
Le api operaie
Il vino si accompagna con arrosti di carni rosse
o su massi erratici portati a valle dai ghiacciai che nell’ultimo milione di anni hanno scavato e ricoperto le nostre valli
Casera Stagionato - dai 180 ai 299 gg
Sant'antonio Grumello Riserva ARPEPE 2016 Vini e Liquori Per disposizione del disciplinare diLa chiesa di SantAntonio a Montagna in Valtellina spostata a est rispetto alla Rocca De Piro. Dallalto, per secoli, come se avesse protetto i vigneti che scendono lungo il Risc di Sassina, una delle zone pi generose del Grumello, situata a 450 metri di quota. Il Valtellina Superiore Grumello Riserva SantAntonio DOCG si emancipa nelle lunghe macerazioni e nelle fermentazioni malolattiche a contatto con le bucce. Coccolato e accudito come un figlio di
