Carne Salada Salami Formaggio prodotto con latte pastorizzato

Formaggio prodotto con latte pastorizzato senza lattosio e affinato in crosta con fiori di sambuco di montagna

Con la sua stagionatura di 7 mesi e un leggero gusto affumicato

this speck is aged for 12 months in the fresh mountain air

obtained from the processing of the entire side of our local heavy pig

its square shape makes it perfect for the slicer

Carne Salada Salami Formaggio prodotto con latte pastorizzatoIt is a Trentino specialty. Excellent topside of selected beef, pickled and spiced. With an unmistakable flavor, it is excellent raw with a little olive oil, parmesan flakes, rocket and a squeeze of lemon. Sliced slightly thicker, it is perfect seared on the grill. Minimum weight guaranteed.