Methode Traditionnelle Brut Nature Blanc de Blancs Domaine Louis Latour in barriques di rovere nuove

in barriques di rovere nuove al 100%

Anche il successivo invecchiamento di 12 mesi che si realizza in parte in vasche d’acciaio e in parte in piccole botti di rovere

fermentazione alcolica in inox a basse temperature e protezione dall'ossigeno

con l’ausilio di uno specifico lievito autoctono selezionato dall’azienda dopo una lunga sperimentazione

L'etichetta del Pouilly Fumé Blanc ect

Methode Traditionnelle Brut Nature Blanc de Blancs Domaine Louis Latour in barriques di rovere nuoveIl Brut Nature Blanc de Blancs del Domaine Moutard un Metodo Classico ricavato da uve Chardonnay in purezza. Le uve provengono dalla Borgogna settentrionale, precisamente dallarea di Chablis e vengono raccolte con un alto grado di acidit che agevola la vinificazione con Metodo Classico. Dopo la fermentazione in acciaio del vino base, il vino rifermenta in bottiglia per affinare almeno 24 mesi sui lieviti.