Anselmi Capitel Foscarino 2023 valpolicella DOC Abbinamento consigliato: gamberoni e scampi

Abbinamento consigliato: gamberoni e scampi grigliati

Non potevano certo immaginare

Maturazione in botti di rovere francese( di cui 50% nuove) per 18 mesi

Abbinamento:  primi frittura di pesce

Vitigni: Sangiovese 40%

Anselmi Capitel Foscarino 2023 valpolicella DOC Abbinamento consigliato: gamberoni e scampiCapitel Foscarino 2023 Veneto IGT Tipologia: Bianco Classificazione: Veneto IGT Vitigni: Garganega 90%, Chardonnay 10%. Vinificazione ed Affinamento: accurata vendemmia manuale con selezione dei grappoli in due fasi pre maturazione (inizi di settembre) per la giusta acidit e post maturazione (ottobre) per intensit ed aromaticit. Le uve diraspate vengono brevemente macerate a freddo e pressate delicatamente. Fermenta in acciaio a temperatura