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Imbottigliato nel maggio 2012
L’affinamento in acciaio inox garantisce un vino fresco
maturazione in botti di diverse capacità per 15 mesi
84 ettari di Clos du Mesnil è adagiato nel cuore di Le Mesnil-sur-Oger
È moderatamente dosato tra 7 e 8 grammi per litro
Methode Traditionnelle Brut Blanc de Blancs Peter Dipoli Imbottigliato nel maggio 2012Il Brut Blanc de Blancs del Domaine Moutard un Metodo Classico ricavato da uve Chardonnay in purezza. Le uve provengono dalla Borgogna settentrionale, precisamente dallarea di Chablis e vengono raccolte con un alto grado di acidit che agevola la vinificazione con Metodo Classico. Dopo la fermentazione in acciaio del vino base, il vino rifermenta in bottiglia per affinare almeno 24 mesi sui lieviti.
