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avvolgente
filetto di cervo con salsa ai mirtilli
Nel finale la potente struttura e concentrazione ammorbidiscono il potenziale tannico
Al naso è ampio con note ciliegia
La stabilizzazione tartarica naturale avviene nell’inverno del 3° anno quando il Barolo viene travasato in vasche d’acciaio
Barolo DOCG Campè - 2008 MEGA_PERNO avvolgenteComune: Grinzane Cavour Annata: 2008 Sottosuolo: di origine alluvionale, caratterizzato da un manto argilloso calcareo Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 7. 000 bottiglie Alcool: 14,5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 mesi in botti grandi di rovere Colore: rosso rubino Odore: fruttato, floreale, balsamico. Sapore: tannino strutturato e persistente, abbastanza caldo. Abbinamenti: Tajarin al tartufo bianco dAlba, arrosto di bue. Temperatura di
