Bolgheri DOC Le Serre Nuove Dell'Ornellaia 2023 cremant Dolcetto d'Alba DOC

Dolcetto d'Alba DOC

Affina per minimo 18 mesi in botti di rovere ed ulteriori 12 mesi in bottiglia prima di passare alla vendita

Anno: 2019

Prima di essere commercializzato matura altri 6 mesi in bottiglia sempre a temperatura controllata

Affina per circa 8 mesi sui lieviti e poi alcuni mesi in bottiglia

Bolgheri DOC Le Serre Nuove Dell'Ornellaia 2023 cremant Dolcetto d'Alba DOCLe Serre Nuove Dell'Ornellaia 2023 Tipologia: Rosso Classificazione: Bolgheri DOC Vitigni: Merlot 64%, Cabernet Sauvignon 17%, Cabernet Franc 10%, Petit Verdot 9%. Vinificazione ed Affinamento: raccolta e selezione manuale delle uve prima e dopo la diraspatura. Vinificazione separata per ogni variet e parcella. Fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata per 2 settimane a cui segue la nacerazione di circa altre 2 settimane.