Natriumalginat – pulver i fødevarekvalitet, E 401, 100 g herkunft-dk Dette glas fremhæver de majestætisk

Dette glas fremhæver de majestætisk strukturerede rødvine i al deres kompleksitet og finesse

Lige så velegnet til stegning af kød og fjerkræ

til mørke saucer eller som desserttopping – helt uden eftersmag og lugt

For konditormestre er dette en mulighed for endelig at kunne arbejde med denne sjældne frugt på en helt ukompliceret måde

men har alligevel en fyldig

Natriumalginat – pulver i fødevarekvalitet, E 401, 100 g herkunft-dk Dette glas fremhæver de majestætiskEt klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit vrd i utallige anvendelser. Natriumalginat udvindes af brunalger og anvendes som gelerings og fortykningsmiddel. I kombination med calciumchloridgranulat gelerer det i kold tilstand, og ved kraftig omrring bliver det flydende. Det behver ikke opvarmes for at virke. Natriumalginat bruges til kugleformede kreationer: kaviar, ravioli, bobler, gnocchi, kugler, minikugler osv.