TÖUFOOD - KOJI, svampekultur / sake-starter, 700 g marke-louis-tellier Selvom den ikke fermenteres i

Selvom den ikke fermenteres i træfade her

Dette format stammer fra Syditalien

der har været kendt længst i Europa

kom det i den varme suppe

marinade eller dip og bruges til at krydre de mest forskelligartede retter

TÖUFOOD - KOJI, svampekultur / sake-starter, 700 g marke-louis-tellier Selvom den ikke fermenteres iDette produkt supplerer delikatessesortimentet med en alsidig komponent til kkken og gastronomi. Koji er dampet ris i sake kvalitet tilsat grsvampen Aspergillus Oryzae og derefter dehydreret. Anvendes som fermenteringsstarter, nr den kommer i kontakt med ris eller andre kogte korn, og frembringer en dejlig frugtagtig smag. Dens anvendelse omdanner stivelse til fermenterbare sukkerarter, proteiner til simple aminosyrer og fedtstoffer til simple, let