Akazu – Rød premium-eddike af sake-presserester, 3 år, Kohno Honten, Japan, 275 ml marke-franz-mensch Udformningssættet består af to trædele

Udformningssættet består af to trædele og en akrylglasplade

De rødlige rosenblomststykker rulles i fint sukker for at blive kandiseret og er ikke kun en fryd for øjet

5 cm er det den ideelle kniv til præcis skæring og hakning af alle slags grøntsager

Vi koger kalveknoglerne i en dobbelt knoglesuppe med mirepoix og rødvin i op til 24 timer for at opnå den fulde aroma og smagens blødhed

Meticell-grundblandingen røres ind i de kolde tilberedninger (100 ml Meticell-grundblanding til 800 g tilberedning)

Akazu – Rød premium-eddike af sake-presserester, 3 år, Kohno Honten, Japan, 275 ml marke-franz-mensch Udformningssættet består af to trædeleEn autentisk byggesten i mange asiatiske retter hvad enten det er i wok retter, supper, karryretter eller nudelretter. I denne periode skifter presseresten sin hvidlige farve og bliver rdbrun. Den regionale ris stammer fra Okayama provinsen, bryggeriets hjemstavn. Eddiken er meget rund og mild og bruges ofte til at tilberede sushi ris i Edomae stil. Denne ris er derfor ikke hvid, men har en rdlig farve og understtter med sin umami smagen af sushi.