Aromatiseret dekorationsmasse – karamel, callets, 2,5 kg sub-nougat-marzipan-und-nussmuse Smør-ghee kan opvarmes til høje

Smør-ghee kan opvarmes til høje temperaturer og har dermed bedre stegeegenskaber end almindeligt smør

som fiskekaviar gør

Pectin Jaune (frugtpastaer og faste fyld) - Pektin RS 150 - Rapid Set (til syltetøj/marmelade) - Pektin NH - Nappage (universal til overtræk og fyld med frugtpuré) - Pectagel Rose (til is og sorbet) - Pectagel 843 (til frugttopping og glaseret is)

Udviklet til konditori og chokoladekonfekt: denne couverture har den nødvendige flyde- og krystalliseringsevne til praliner

umeboshi eller umesu

Aromatiseret dekorationsmasse – karamel, callets, 2,5 kg sub-nougat-marzipan-und-nussmuse Smør-ghee kan opvarmes til højeEt chokoladeprodukt til mlrettet brug i couverture, praliner, ganache og glasurer med den pgldende chokoladesortens typiske profil. Callets ligner sm drber og er srdeles velegnede, nr kun en lille del skal smeltes, da de er optimale at portionere. Leveres i 2,5 kg poser.