Kappa (K-carrageen), Texturas Ferran Adrià, E 407, 400 g marke-lazzaris ikke for krydrede saucer

ikke for krydrede saucer

Den er ligeledes også perfekt til salater med fisk eller fjerkræ

saucer og hindbærdesserter

Leveres i 130 ml glas

Et efterspurgt produkt fra sortimentet i specialhandlen med et bredt anvendelsesområde

Kappa (K-carrageen), Texturas Ferran Adrià, E 407, 400 g marke-lazzaris ikke for krydrede saucerEt klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit vrd i utallige anvendelser. Er et geleringsmiddel, der ligesom de andre carrageener udvindes af en rd tangart. Oprindeligt stammer navnet carrageen fra Irland, hvor denne tang har vret brugt i mere end 600 r. Kappa muliggr geler med en stabil og sprd tekstur. Egenskaber: Raffineret pulver. Blandes med ingredienser i kold tilstand og bringes i kog. Den hurtige gelering gr det muligt at overtrkke og