Vingårdssnegle, meget store, 2 dusin, Francaise de Gastronomie, 200 g sub-alkoholfreie-schaumweine Ved den traditionelle fremstilling indsamles

Ved den traditionelle fremstilling indsamles de modne arganfrugter i hånden

fersken osv

krydret med koriander

Begge er krydrede og frugtige med en bitter accent

Den verdensberømte egeskovshonning stammer fra det øde naturlandskab i den spanske region Extremadura med sine gamle korkegskove

Vingårdssnegle, meget store, 2 dusin, Francaise de Gastronomie, 200 g sub-alkoholfreie-schaumweine Ved den traditionelle fremstilling indsamlesDenne syltede specialitet beriger antipasti tallerkener, kolde forretter, salater og tapas varianter. Brugen af vinmarkssnegle (Helix Lucorum) er ret enkel og samtidig meget alsidig: De skylles kort under varmt vand og steges klassisk med krydderurte smr i en lille pande. Variationer: Ragout i en butterdejspie, som ingrediens i en gratin, som tilstning i en suppe, friturestegt i tempuradej til salat, med grntsagsstrimler i en crpe, eller let rget fra