Mesopotamia Eclipse Toro DOC GRAPE2_Cabernet Sauvignon men i mindre grad også

men i mindre grad også Morgon

Siden 2014 har Amirault ladet en lille del af produktionen lagre på amforaer ud over egetræsfadene

"Netop som [vi] troede

Den er lavet med den ejendommelige frugt

at der har stået nøddetræer her før jorden blev ryddet og tilplantet med vin

Mesopotamia Eclipse Toro DOC GRAPE2_Cabernet Sauvignon men i mindre grad ogsåMesopotamia Eclipse, med sin overflod af vilde frugter, er en kraftig, men afbalanceret Toro vin lavet p den lokale drue 'Tinta de Toro' (bedre kendt som Tempranillo). Stokkene er mellem 40 og 50 r gamle. Vinen selv har gennemget en malolaktisk fermentering i 300 liters tnder, hvor den er lagret i 10 mneder for at give stabilitet, iltning og konpleksitet. Denne malolaktiske fermentering er med til at give vinen et bldt og cremet udtryk. Farve: Dyb Rd