Pektin Amid AF 010, lavt esterificeret pektin, 1 kg sub-pasteten-und-terrinen der er ukendt for mange

der er ukendt for mange af os

spiller Veltliner-vinseddike også en stor rolle i det fine køkken

Den er krydret

mens æblemynte tilfører en markant friskhed

der får sommerfuglen til at virke levende

Pektin Amid AF 010, lavt esterificeret pektin, 1 kg sub-pasteten-und-terrinen der er ukendt for mangeEn konditoringrediens, der tilbyder mange anvendelsesmuligheder i desserter, cremer, mousse tilberedninger og bagvrk. Pektin Amid AF 010 er et lavtesteret pektin, der typisk anvendes til fremstilling af frugtplg. Selv med lidt sukker giver det en stabil geleringsevne og sikrer dermed en hj produktsikkerhed. Pektin Amid AF 010 kan anvendes i pH omrdet 3,0 3,5 til tilberedninger med en Brix vrdi under 55 % i trstoffet.