OvoFree Mousse, pflanzlicher Mousse Stabilisator, Louis Francois, 1 kg Alc.36.0% Sie bilden die Grundlage für

Sie bilden die Grundlage für diesen besonderen Weisswein

modern und voll im Trend

auch mit Ofenhandschuhen

aromatisch und süsslich-bitter im Geschmack

Als eines der führenden Unternehmen für hochwertige Zutaten in Gastronomie und Patisserie hat sich Sosa Ingredients SL in Spanien einen Namen gemacht

OvoFree Mousse, pflanzlicher Mousse Stabilisator, Louis Francois, 1 kg Alc.36.0% Sie bilden die Grundlage fürOvoFree Mousse ist eine pflanzliche Alternative zu Eiweiss und setzt sich zusammen aus Kartoffel und Erbseneiweiss und Flachsfasern. OvoFree Mousse muss mit Wasser dehydriert werden. Das Vorhandensein von Fetten verringert die Schaumbildung. Es wird empfohlen, OvoFree Mousse rehydriert mit 5% bis 7 % zu nutzen. 1 kg Pulver entspricht circa 470 bis 1830 Eiwei.