Jahrgangssardinen 2022 | Lulu | La Perle des Dieux | Frankreich sprotten Ob pur auf knusprig geröstetem

Ob pur auf knusprig geröstetem Brot

gefangen während der Hochsaison zwischen Mai und Oktober

ihre Figuren in einem literarischen Fluss zu fixieren

dessen feines Kribbeln und zitrusartige Frische der natürlichen Meeres­aromatik der Fische eine liebenswerte Spannung hinzufügen

doch dieses Blatt wendet sich gerade wieder: Mit seinen „Brislingen” will FANGST nun nämlich einen Beitrag zur Wiederbelebung dieser Tradition leisten und diesen feinen Fisch als „Sardine des Nordens” wieder etablieren

Jahrgangssardinen 2022 | Lulu | La Perle des Dieux | Frankreich sprotten Ob pur auf knusprig geröstetemEin auergewhnlicher Fang aus dem Jahr 2022. Diese Jahrgangssardinen von La Perle des Dieux stammen aus einer sorgfltig ausgewhlten Saison an der franzsischen Atlantikkste. Von Hand verarbeitet und in hochwertigem Olivenl eingelegt , beginnt nach dem Verschlieen ihre eigentliche Verwandlung: die Reifung. Mit den Jahren wird die Textur zarter, das Aroma runder und harmonischer. Kenner wissen: Jahrgangssardinen entwickeln Charakter Tiefe, Eleganz und