Katsuobushi - Bonito Flocken, Usukezuri, 500 g Alc.5.5% sondern Ebenfalls einen Hauch von

sondern Ebenfalls einen Hauch von exotischen Noten

5cm / 12 x M Ø18

wiederverwendbar

Ausgestattet mit einer tollen Säure und einem ewig langen Finale am Gaumen

- vortrefflich auf den Punkt gebraten - und jedermann bekommt es hin

Katsuobushi - Bonito Flocken, Usukezuri, 500 g Alc.5.5% sondern Ebenfalls einen Hauch vonBonito, auch Blaufisch genannt, ist eine Thunfischart aus der Familie der Makrelen. Der Fisch spielt in der japanischen Kochkunst eine hchst wichtige Rolle, wird aber wegen seines eigenwilligen Geschmacks selten als Sushi Belag und in der Regel in Flocken (Katsuo Bushi) als Wrzmittel genutzt. Zu ihrer Herstellung wird der Bonito zunchst gekocht. Anschlieend wird der Fisch mehrmals geruchert und getrocknet, bis er hchst hart geworden ist. Die Flocken