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die Trauben von Hand gelesen und die Weine mit natürlichen Hefen spontan vergoren
Aprikose und Birne mit weißen Blüten
die dem Wein Länge und Struktur gibt
Dabei nutzt Sven Leiner die Grundweine aus 3 verschiedenen Jahrgängen
Carignan Blanc I Geschmack: trocken l Allergene: Sulfite l Trinktemperatur: 9-11 Grad l Verschluss: Korken l Anbaugebiet: Côte Catalanes l Hersteller: Domaine de Majas
Selenita Nit 2022 Dit Celler Katalonien/Bio St.Laurent die Trauben von Hand gelesenDie uralte Rebstcke, die auf kargen Schieferboden stehen, liefern natrlich nur geringe Ertrge. Dafr aber eben konzentriert und mit khler Stilistik. Die Grung erfolgt im Zementtank, der Ausbau fr 15 Monate im gebrauchten Holz. Wunderbar ausbalanciert, intensiv und druckvoll, aber nie berladen geht es zu. Frucht und Wrze werden von eleganten Gerbstoffen flankiert, zum Finish blitzen Rstnoten von Kaffeebohnen auf. Rotes Katalonien in Bestform!
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